Chaque parcelle et chaque cépage ont été vendangés dans d'excellentes conditions - entre le 22 septembre et le 8 octobre - au château Beychevelle. Sains, à parfaite maturité, les raisins ont été sélectionnés de façon encore plus drastique grâce au tri optique utilisé pour la première fois à la propriété. Le vin qui en résulte offre une intense couleur pourpre violacé, de la richesse aromatique et de la profondeur en bouche. Beychevelle 2015 est éclatant de fruits noirs, d'une intense expression, offrant beaucoup de gourmandise. La trame tannique en bouche est précise avec des tanins crémeux (enrobés), une fraîcheur intense par une acidité sapide et une finale rémanente. Toute la quintessence du millésime se retrouve dans ce Saint-Julien.