Don Papa, l'un des héros les moins connus de la révolution philippine. En tant que contremaître dans une plantation de canne à sucre, il a rejoint la lutte pour l'indépendance de son pays. Il est devenu le leader de ses compatriotes en chassant les conquérants de son pays bien-aimé. Don Papa vient de l'île de Negros, dans l'archipel des Philippines. Avec ce rhum extraordinaire, les héros de la révolution sont honorés. Il est raffiné à partir de canne à sucre de haute qualité, qui pousse dans un sol volcanique extrêmement fertile. Il mûrit ensuite pendant sept années supplémentaires au pied du mont Kanloan dans des fûts de chêne américain. Il obtient sa finition spéciale dans les fûts de xérès Palo Cortado, Fino, Cream et Pedro Ximénez.
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