L’élégance et la richesse d’un vin rouge de Saint-Émilion

La propriété

Le Château Grand Corbin-Despagne est idéalement situé au nord-ouest du plateau de Saint-Émilion, attenant à l’appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Le domaine voit le jour à la fin du XVIIIème siècle. Ce millésime 2021 est le 210ème de la famille Despagne sur ce domaine.

Le vignoble

Le Château Grand Corbin-Despagne 2021 est un vin de Saint-Émilion issu d’un vignoble de 28,79 hectares. Les vignes âgées de 38 ans en moyenne sont implantées sur des sols argilo-siliceux sur crasse de fer et sables anciens sur argile. En conversion en biodynamie, le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée depuis 2013.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en cagettes. 5 tris successifs. Vinification parcellaire. Vinification accompagnée de nombreux petits remontages, délestage et pigeage. Élevage en barriques (50% neuves, 40% d’un vin) et 10% en amphores.

Assemblage

Château Grand Corbin-Despagne 2021 est issu d’un assemblage de merlot (72%), cabernet franc (27%) et cabernet sauvignon (1%).