Description

Un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion puissant et aromatique

La propriété

Le Château Pavie Macquin a été fondé au XIXème siècle par Albert Macquin, l'homme qui introduisit des plants greffés en France afin de sauver les vignobles du pays de la destruction causée par le phylloxéra. Aujourd'hui, le château est toujours la propriété des descendants d'Albert Macquin. Ce Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion est une référence incontournable de la rive droite de Bordeaux et figure au rang des plus grands crus du monde.

Le vignoble

Le vignoble du Château Pavie Macquin s’étend sur 15 hectares sur un terroir argilo-calcaire au sein du plateau de roches calcaires à astéries de Saint-Émilion.

Le millésime

L’importante pluviométrie et la douceur de l’hiver 2020 favorisent un débourrement précoce de la vigne. Un épisode de gel le 17 avril est suivi de pluies records entraînant une importante pression mildiou et un ralentissement de la pousse. La floraison, grâce à des vents contrant l’humidité, se déroule sous de bonnes conditions. Le début du mois de juin est marqué par une importante fraîcheur ainsi que des pluies très importantes qui cesseront du 19 juin au 11 août. Les belles amplitudes thermiques, les nuits fraîches du mois d’août ainsi que quelques épisodes pluvieux sont des conditions idéales pour la bonne maturation des raisins. Estival, le mois de septembre est marqué par le retour d’une certaine fraîcheur due à la pluviométrie, affinant les maturités, les couleurs et la trame tannique des baies.

Assemblage

Merlot (80%)

Cabernet franc (20%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pavie Macquin 2020

Dégustation

Expression authentique du plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion, le Château Pavie Macquin 2020 séduit par sa puissance issue des sols argileux ainsi que sa tension et sa fraîcheur aromatique typiques des terroirs calcaires.