Situé aux portes de Bordeaux, le Château Pape Clément constitue l’une des plus anciennes propriétés viticoles de la région puisque les premières vendanges ont eu lieu en 1252. Le Château Pape Clément doit son nom au Pape Clément V qui assura la gestion de son vignoble avec passion avant d’en faire donation à l’archevêque de Bordeaux. On parlait alors des « Vignes du Pape Clément ». En 1983, Bernard Magrez, l’infatigable bâtisseur et compositeur de vins rares rachète la propriété. Bernard Magrez qui possède aujourd’hui 4 Grands Crus Classés à Bordeaux emploie toute son énergie et sa détermination pour hisser le Château Pape Clément au rang de l’élite des Grands Crus de Bordeaux. En 2009, le Château Pape Clément sera notamment récompensé par l’obtention de la note de 100/100 par le critique américain Robert Parker.

Le vignoble

Le Château Pape Clément blanc est un vin de Pessac-Léognan issu d'un vignoble de 18 hectares. Les vignes âgées de 23 ans en moyenne sont implantées sur des sols de graves argileuses pyrénéennes. Le vignoble est géré de façon micro-parcellaire. Le domaine du Château Pape Clément est certifié Haute Valeur Environnementale 3, certification SME et Bee-Friendly.

Assemblage

sauvignon blanc et sémillon.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pape Clément

Dégustation

Robe

D'un bel éclat, la robe jaune d'or aux reflets verts annonce un vin d'une franche acidité.

Nez

Le nez est d'une sensualité et d'une complexité aromatiques rares. Avec beaucoup de netteté, il joue d'abord le registre des fruits à chair blanche (pêche, pomme golden, melon d'Asie, prune Reine Claude) avant de laisser s'exprimer un trait plus classique d'agrumes essentiellement sur le citron vert. L'oflaction montre que les raisins ont une maturité très complète et une certaine tension (une restitution des nuîts fraîches d'août et de début septembre).

Bouche

La bouche est très dynamique avec une bonne tension acide, un caractère ample au niveau du milieu de bouche (gras) rempli de fruits - on croque dans le raisin - avant de s'achever en un concert de saveurs fruitées, sans oublier la note épicée (gingembre) qui accentue la dynamique du vin. Un Pape Clément blanc de toute beauté.