Description

Un Second Vin de Haut-Médoc frais et complexe

La propriété

Magnifiquement situé sur la rive gauche de Bordeaux, le Château La Lagune s’illustre parmi les très belles références de l’appellation Haut-Médoc. Depuis 2004, Caroline Frey met son talent à l’œuvre pour hisser le Château la Lagune au sommet.

Le vignoble

Référence parmi les vins de la rive gauche de Bordeaux, le Château La Lagune veille sur un vignoble de 80 hectares implantés sur une croupe graveleuse. Les vignes âgées de 20 ans en moyenne sont conduites en suivant les pratiques de l’agriculture biologique et biodynamique.

Le vin

Second vin du domaine, le Moulin de La Lagune affiche le style d’un grand vin de Haut-Médoc.

Le millésime

Les conditions au début du cycle végétatif sont de saison et relativement sèches. Suite à un débourrement enregistré fin mars, le développement végétatif est lent et régulier. Un temps radieux persiste de début juillet à mi-août. À l’heure des vendanges, l’état sanitaire du vignoble est parfait et les raisins de grande qualité.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec tri à la parcelle complété par un tri manuel et optique au cuvier. Vinification avec égrappage à 100%, macération de 3 semaines avec des extractions en douceur. Fermentation malolactique. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français dont 40% de bois neuf.

Assemblage

Merlot (60%)

Cabernet sauvignon (33%)

Petit verdot (7%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Moulin de La Lagune 2019

Dégustation

Robe

La robe est d’une belle teinte rubis.

Nez

Intense, le nez mêle des fragrances de fruits rouges et petits fruits noirs.

Bouche

Élégante et d’une belle fraîcheur, la bouche séduit par ses tannins ronds ainsi que sa finale persistante et rafraichissante.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 16° et 18°C.

Garde

Ce Second Vin de Haut-Médoc peut patienter en caves jusqu’en 2034.