Description

La précision et le style d’un Grand Cru Classé de Pauillac

La propriété

5ème Grand Cru Classé de Pauillac, le Château Pontet-Canet a connu une irrésistible ascension qui fait de lui l’une des marques les plus emblématiques du Médoc. Dirigé par Justine et Alfred Tesseron, le château Pontet-Canet s’est imposé comme l’un des pionniers de la biodynamie sur l’appellation Pauillac avec des résultats dépassant toute attente. De millésime en millésime, la propriété s’illustre comme l’une des plus belles références de la prestigieuse appellation.

Le vignoble

Certifié Ecocert et Biodyvin depuis 10 ans, le vignoble du Château Pontet-Canet, qui s’étend sur 81 hectares, est entretenu dans le plus grand respect de la vigne et de l’environnement autour. Les vignes sont travaillées avec des chevaux pour éviter le tassement des sols. La biodynamie est appliquée sur cet incontournable domaine de Pauillac. Par leur travail et la connaissance du vignoble, les équipes techniques de la propriété aident à la vigne à donner le meilleur d’elle-même.

Vinification et élevage

Pour la première fois sur ce millésime 2019, les vinifications se sont déroulées avec un tri et égrappage manuel de la récolte sans utilisation de machine. L’encuvage a été effectué en grains entiers avec des pigeages légers. L'élevage est réalisé à hauteur de 50% de barriques neuves, 35% de barriques en dolia (béton créé sur-mesure avec des éléments du terroir de Pontet-Canet) et 15% de barriques d’un vin.

Assemblage

Cabernet sauvignon (65%), merlot (30%), cabernet franc (3%), petit verdot (2%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pontet-Canet 2019

Dégustation

Fruit d’une quête de l’excellence intransigeante et continue, Château Pontet-Canet 2019 parvient à exprimer la quintessence du terroir de Pauillac. Le millésime 2019 récompense avec brio les efforts accomplis et ce travail de recherche menés par Justine et Alfred Tesseron. Ce vin révèle avec pureté et sans artifice toute la singularité du terroir de Pauillac dans un cru parfaitement équilibré.