Description

L’équilibre et la finesse d’un Grand Cru Classé de Pauillac

La propriété

5ème Grand Cru Classé de Pauillac, le Château Pontet-Canet a connu une irrésistible ascension qui fait de lui l’une des marques les plus emblématiques du Médoc. Dirigé par Justine et Alfred Tesseron, le Château Pontet-Canet s’est imposé comme l’un des pionniers de la biodynamie sur l’appellation Pauillac avec des résultats dépassant toute attente. De millésime en millésime, la propriété s’illustre comme l’une des plus belles références de la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Certifié Ecocert et Biodyvin depuis 2010, le vignoble du Château Pontet-Canet, qui s’étend sur 81 hectares, est entretenu dans le plus grand respect de la vigne et de l’environnement autour. Les vignes sont travaillées avec des chevaux pour éviter le tassement des sols. La biodynamie est appliquée sur ce domaine de Pauillac. Par leur travail et la connaissance du vignoble, les équipes techniques de la propriété aident à la vigne à donner le meilleur d’elle-même.

Le millésime

Le millésime 2017 est marqué par un épisode de gel fin avril, ayant peu impacté le vignoble du fait de l’influence protectrice de l’estuaire de la Gironde. Le cycle végétatif s’est déroulé sous des conditions climatiques favorables, avec notamment une floraison mi-mai et une véraison début juillet. Malgré quelques pluies courant septembre, l’état sanitaire est parfait et les raisins récoltés à pleine maturité sont d’une grande qualité.

Ce millésime 2017 est élaboré au sein de nouvelles infrastructures. Les 32 cuves en béton de 40 hl permettent une mise en cuve ainsi qu’une vinification réalisées exclusivement via la main de l’homme, sans machine et sans bruit.

Assemblage

Cabernet sauvignon (64%), merlot (30%), cabernet franc (4%) et petit verdot (2%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Pontet-Canet 2017

Dégustation

Robe

Brillante, la robe est d’une belle et profonde couleur pourpre.

Nez

Frais et équilibré, le nez mêle des fragrances fruitées et florales à une onctueuse minéralité.

Bouche

Harmonieuse, la bouche séduit par ses tannins fins, sa profondeur et sa belle longueur.