Les Griffons de Pichon Baron 2018
Un Second Vin de Pauillac séduisant de finesse et de complexité La propriété 2nd Grand Cru Classé en 1855, le Château Pichon Baron appartient à l’élite des Grands Crus de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux. Le vignoble Véritable mosaïque de terroirs et superbement situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château Pichon Baron s’étend sur 73 hectares de vignes implantées sur des sols de graves médocaines parfaitement drainés. Les plus vieilles vignes de la propriété sont utilisées dans l’élaboration de cet emblématique vin de Pauillac. Le vin Produit depuis le millésime 2012, Les Griffons de Pichon Baron est le Second Vin du Château Pichon Baron. Le millésime Un hiver froid et pluvieux précède un printemps humide. La floraison est homogéne. Suite à un été chaud et sec, des conditions optimales jusqu’aux vendanges ont assuré une maturité optimale des raisins. Vinification et élevage Vinification à températures régulées. Macération de 19 à 27 jours. Élevage de 18 mois en barriques (60% neuves, 40% d’un vin). Assemblage Cabernet sauvignon (52%) Merlot (48%). Caractéristiques et conseils de dégustation des Griffons de Pichon Baron 2016 Dégustation Robe Intense, la robe dévoile une belle couleur sombre. Nez Le nez exhale des fragrances fruitées (mûre, cerise), épicées et boisées. Bouche Ample et équilibrée, la bouche séduit par ses tannins fins, son raffinement ainsi que son toucher onctueux. Garde Les Griffons de Pichon Baron 2016 est un vin de Pauillac qui peut patienter en cave jusqu’en 2036 environ pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.Le raffinement et la richesse d’un Second Vin de Pauillac
La propriété
2nd Grand Cru Classé en 1855, le Château Pichon Baron appartient à l’élite des Grands Crus de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux.
Le vignoble
Véritable mosaïque de terroirs et superbement situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château Pichon Baron s’étend sur 73 hectares de vignes implantées sur des sols de graves médocaines parfaitement drainés. Les plus vieilles vignes de la propriété sont utilisées dans l’élaboration de cet emblématique vin de Pauillac.
Le vin
Produit depuis le millésime 2012, Les Griffons de Pichon Baron est le Second Vin du Château Pichon Baron.
Le millésime
Un hiver marqué par une importante pluviométrie précède un printemps doux favorisant un débourrement homogène tout comme la floraison malgré une pression cryptogamique importante. Si des contraintes hydriques ont été enregistrées au cours de l’été, les bonnes températures estivales assurent une maturation optimale jusqu’aux vendanges.
Vinification et élevage
Élevage de 18 mois en barriques (60% neuves, 40% d’un vin).
Assemblage
Cabernet sauvignon (52%)
Merlot (48%).
Caractéristiques et conseils de dégustation des Griffons de Pichon Baron 2018
Dégustation
Robe
La robe dévoile une couleur dense et profonde.
Nez
Le nez mêle avec finesse des fragrances fruitées (fruits noirs) et boisées.
Bouche
Ample et onctueuse, la bouche séduit par ses tannins puissants, son équilibre et sa richesse. La finale conjugue harmonieusement persistance et fraîcheur.