Un Second Vin de Pauillac séduisant de finesse et de complexité

La propriété

2nd Grand Cru Classé en 1855, le Château Pichon Baron appartient à l’élite des Grands Crus de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Véritable mosaïque de terroirs et superbement situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château Pichon Baron s’étend sur 73 hectares de vignes implantées sur des sols de graves médocaines parfaitement drainés. Les plus vieilles vignes de la propriété sont utilisées dans l’élaboration de cet emblématique vin de Pauillac.

Le vin

Produit depuis le millésime 2012, Les Griffons de Pichon Baron est le Second Vin du Château Pichon Baron.

Le millésime

Un hiver froid et pluvieux précède un printemps humide. La floraison est homogéne. Suite à un été chaud et sec, des conditions optimales jusqu’aux vendanges ont assuré une maturité optimale des raisins.

Vinification et élevage

Vinification à températures régulées. Macération de 19 à 27 jours. Élevage de 18 mois en barriques (60% neuves, 40% d’un vin).

Assemblage

Cabernet sauvignon (52%)

Merlot (48%).

Caractéristiques et conseils de dégustation des Griffons de Pichon Baron 2016

Dégustation

Robe

Intense, la robe dévoile une belle couleur sombre.

Nez

Le nez exhale des fragrances fruitées (mûre, cerise), épicées et boisées.

Bouche

Ample et équilibrée, la bouche séduit par ses tannins fins, son raffinement ainsi que son toucher onctueux.

Garde

Les Griffons de Pichon Baron 2016 est un vin de Pauillac qui peut patienter en cave jusqu’en 2036 environ pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.