Description

La structure et la précision d’un Second Vin de Pauillac

La propriété

2nd Grand Cru Classé en 1855, le Château Pichon Baron appartient à l’élite des Grands Crus de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux.

Le vignoble

Véritable mosaïque de terroirs et superbement situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble du Château Pichon Baron s’étend sur 73 hectares de vignes implantées sur des sols de graves médocaines parfaitement drainés. Les plus vieilles vignes de la propriété sont utilisées dans l’élaboration de cet emblématique vin de Pauillac.

Le vin

Produit depuis le millésime 2012, Les Griffons de Pichon Baron est le Second Vin du Château Pichon Baron.

Le millésime

Un hiver humide précède un printemps marqué par un débourrement homogène deuxième quinzaine d'avril puis une floraison fin mai. Un mois de juin, dont la météorologie stable accélère la nouaison, laisse place à un été particulièrement chaud et sec. Les orages enregistrés en août et septembre sont salvateurs pour le vignoble, assurant la maturation optimale des baies jusqu’aux vendanges.

Assemblage

Cabernet sauvignon (60%)

Merlot (40%).

Caractéristiques et conseils de dégustation des Griffons de Pichon Baron 2015

Dégustation

Robe

La robe est d'une intense couleur rouge grenat.

Nez

Le nez mêle des fragrances fruitées (crème de cassis, myrtille) à de subtiles notes boisées.

Bouche

Onctueuse et élégante, la bouche dévoile des tanins fins ainsi qu’une trame fruitée s’étirant jusqu’à une finale persistance et raffinée.

Garde

Les Griffons de Pichon Baron 2015 est un vin de Pauillac qui peut patienter en cave jusqu’en 2035 environ pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.