Charles Mignon - Blanc de Blancs

A l’œil : Une robe dorée, une mousse persistante, un cordon de bulles fines.

Au nez : Des arômes délicats de fruits jaunes, pèche, abricot suivis par la trame aromatique du Chardonnay, minéralité, notes d’agrumes, citron et pamplemousse.

En bouche : Une attaque franche et ronde. Une évolution droite et fraiche, un bel équilibre. Des arômes de pèche et d’abricot, mêlés à la minéralité et une touche citronnée en fin de bouche.

Affinités mets/vins :Cette cuvée est parfaite pour l’apéritif, ou pour accompagner des noix de jacques aux truffes, un filet de turbo, un assortiment de crustacés.